2015-05-27 14

"Canazzo" di zucchine e melenzane : cette soupe légère et froide de légumes est délicieuse. Les légumes sont cuits avec l'ajout d'un cube de bouillon, ce qui donne beaucoup de goût à l'ensemble.

Bonne découverte!

2015-05-27 14

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients :

4 courgettes

3 aubergines longues

1 oignon blanc

5 gousses d'ail

1 cube de bouillon de légumes

Huile d'olive

Sel.

2015-05-27 14

Laver et couper les extrémités des courgettes. Les couper en rondelles.

Laver et couper les extrémités des aubergines. Les peler et les couper en rondelles.

Émincer l'oignon et l'ail.

Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les aubergines et les faire revenir pendant 5 mn.

Ajouter les courgettes,mélanger.

Verser un verre d'eau et le cube de bouillon. Mélanger. Saler légèrement et laisser cuire 15 mmn.

Laisser refroidir.

Servir frais. 

2015-05-27 14

2015-05-27 14