2015-04-01 14

Penne rigate con crema di zucchine : un plat délicieux,crémeux et facile à réaliser! Les courgettes sont sur les marchés en Sicile et je commence à les cuisiner, comme par exemple pour ce plat de pâtes.

L'originalité? Les courgettes que j'ai choisies, petites et fines, sont cuisinées, crues. On les mixe, c'est tout! Et pas de crème fraiche ou ricotta!

Un régal!

Bonne découverte!

2015-04-01 14

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 10 mn

 

Ingrédients : 

500 g de penne rigate ou autres types de pâtes longues ou courtes

4 courgettes petites et tendres

Feuilles de menthe ou basilic

Huile d'olive

Parmesan râpé

Sel,poivre.

2015-04-01 14

Laver et couper les extrémités des courgettes. les couper en morceaux et les mixer avec de l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Ajouter les feuilles de menthe ou basilic. Ajouter le parmesan râpé. Mixer. Le mélange doit être onctueux (pour les quantités, j'ai mis 4 cuillères à soupe de parmesan mais c'est selon votre goût!).

Verser la préparation dans une poêle.

Cuire les pâtes al dente.(saler à ébullition). Garder l'eau de cuisson. 

Égoutter les et les verser dans la poêle. Ajouter une louche d'eau de cuisson. Bien mélanger.

Servir aussitôt avec du parmesan râpé.

2015-04-01 14

Recette originale ICI