Casarecce con pomodorini e mollica : avec cette recette, mon mari Enzo a fait fort!
En apparence, une recette simple, facile à faire et qui ressemble à d'autres. Mais, les saveurs de ce plat sont excellentes. La chapelure dorée, qui ici en Sicile s'utilise souvent sur les pâtes au chou-fleur ou aux sardines par exemple, donne au plat un léger croquant et un goût original qui fait la différence.
Vive la créativité!(de mon mari,bien sur ;-)
Bonne découverte!
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients :
600 g de casarecce ou autres pâtes
8 tomates cerises
1 oignon "scalogna" ou cive
4 gousses d'ail
Chapelure
2 filets d'anchois dessalés
Huile d'olive
1 piment frais
Sel.
Mettre l'eau à chauffer pour les pâtes.
Laver et couper à moitié les tomates-cerises.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive. Ajouter les filets d'anchois hachés et les tomates. Saler et ajouter le piment haché. Mélanger et laisser revenir à feu vif pendant 4-5 mn.
Cuire les pâtes al dente (saler à ébullition), garder l'eau de cuisson. Égoutter et verser les pâtes dans la poêle.
Ajouter deux cuillères à soupe de chapelure dorée. Bien mélanger.
Servir aussitôt en saupoudrant, si vous voulez, de la chapelure ou du fromage râpé.
