2015-03-29 15

Crostata di ricotta,mascarpone e cioccolato : à Pâques, en Sicile, le dessert qui ne doit pas manquer, c'est la cassata "classique" bien décorée ou au four. Et donc, en thème avec ce dessert, je vous offre cette recette de tarte ultra-fondante. 

Je participe volontiers à la Bataille food #22

bataille-food1

car le thème ne pouvait que me plaire : « La ferme s’invite chez vous pour Pâques » et c'est Cook'n Blog qui l'organise, après Steph de "Cuisine moi un mouton" et elle nous dit :

"Un thème qui tombe à pic puisque Pâques arrive à grand pas! Pâques c’est les chocolats, les cloches…mais pas que (hihi! le jeu de mot)!!

Pâques c’est surtout le début du printemps, les poules cocotent, les oiseaux font leur nid, les œufs vont éclorent, les petits poussins piaillent, les fleurs poussent, les lapins sortent de leur terrier, l’agneau gambade…bref tout le monde revit, alors tout ça, ça se fête et donc je compte sur vous pour faire de jolies créations, colorées,créatives, révélant votre âme de campagnard!

Vous pouvez faire du sucré ou du salé, c’est vous qui décidez. Les deux seules choses que je vous demande c’est:

– Un animal de la ferme (cuisiné ou représenté): poussin, œuf , agneau, lapin, poule…bref vous avez le choix.

– Utilisez des produits de saison (chou, avocat, citron, pomme…) et bien sûr le chocolat ça marche aussi!!"

L'animal de la ferme et produit de saison, je l'ai : oeuf en chocolat, ricotta de brebis (ici on est en pleine saison et je l'achète directement à un producteur local), fraises (ce sont les premières) et chocolat...

La Bataille food, je rappelle c’est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs.

Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné, ce dernier, ou cette dernière, doit choisir un thème pour le mois suivant.

Ce défi se produit chaque 1er Mercredi du mois à 18h. Chacun poste alors sa recette sur son blog et/ou sur sa page Facebook.

lapin-et-poussin

 

Voilà tout est dit, on passe à la recette.

 

Bonne découverte!

2015-03-29 15

Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de pause : 20 mn

Temps de cuisson : 30-40 mn

 

Ingrédients : 

Pour la pâte brisée :

200 g de farine 00

1 oeuf

100 g de beurre

Le zeste de citron

Pour la garniture :

250 g de ricotta

250 g de mascarpone

1 oeuf

150 g de pépites de chocolat

120 g de sucre.

2015-03-29 15

Avec le mixer, Mélanger le beurre ramolli, le sucre et l'oeuf. Ajouter le zeste de citron. 

Verser peu à peu la farine. Finir avec les mains et former une boule. Faire reposer pendant 20 mn.

Mélanger la ricotta et le mascarpone avec une fourchette.Ajouter le jaune d'oeuf et le sucre.Ajouter les pépites de chocolat.

Monter le blanc en neige ferme. L'ajouter à la préparation délicatement.

Étaler la pâte assez finement.

Dans un moule beurré, poser la pâte. Garnir avec la préparation.

Mettre au four (180°) pendant 30-40 mn.

Laisser refroidir et servir avec des morceaux de fraises et des petits oeufs en chocolat.

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Liste des participants:

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