2015-03-11 12

Purea di broccoli e carote : chez moi on n'aime plutôt les légumes disons cuits entiers à part mon fils Marco qui lui aime beaucoup les purées en particulier celle aux pommes de terre. Mais ce jour-là j'avais envie de varier un peu avec des légumes de saison, en particulier le brocoli. Une pointe de noix de muscade apporte une saveur vraiment délicieuse.

Bonne découverte!

 

2015-03-11 12

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients :

500 g de brocoli

500 g de carottes

1 oeuf

1 oignon-cive

Parmesan râpé

Noix de muscade en poudre

Huile d'olive

Sel.

 

2015-03-11 12

Laver le brocoli.Peler et laver  les carottes. Les couper en rondelles.

Les cuire séparément à la vapeur ou à l'eau (salée).

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Égoutter les légumes et les écraser ensemble au presse-purée.

Ajouter dans la poêle la préparation. Mélanger.

Saler et ajouter une pointe de muscade.

Mélanger.

Servir avec un filet d'huile d'olive.

 

2015-03-11 12