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Penne con funghi,peperoni,carotte : simple et facile, cette recette faite avec des restes dans le frigo un dimanche soir. On improvise et c'est bien bon!

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients :

500 g de penne rigate

4 champignons de Paris

2 poivrons verts

4 carottes

1 oignon

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

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Nettoyer les champignons : couper le pied terreux et nettoyer les champignons avec un chiffon humide. Couper les en morceaux.

Laver les poivrons, enlever les graines et les parties blanches. Couper les en morceaux.

Peler, laver et couper en petits morceaux les carottes.

Émincer l'oignon finement.

Dans un faitout avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon. Ajouter les poivrons. Mélanger et faire revenir 1-2 mn. ajouter les champignons, mélanger et faire revenir 1-2 mn. Ajouter les carottes. Saler et mélanger.

Verser 1 verre d'eau et laisser cuire 6-7 mn à feu doux.

A la fin de la cuisson, ajouter une à deux pincées de piment. Mélanger.

Cuire les pâtes al dente (saler à ébullition). Les égoutter et les verser dans le faitout.

Mélanger et servir aussitôt.

 

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