2015-02-26 09

Casarecce con crema di mascarpone,pomodori e pesto : à la base ce sont des pâtes à la tomate et au pesto mais pour rendre plus crémeux le tout, j'ai ajouté du mascarpone et non de la crème car je l'avoue je suis pas très crème ni dans le sucré ni dans le salé. Mais si on rajoute du mascarpone ou de la ricotta par exemple, cela rend le plat plus onctueux!

Il me restait du pesto fait maison mais vous pouvez très bien utiliser celui en commerce.

Bonne découverte!

2015-02-26 09

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients :

500 g de casarecce ou autres pâtes courtes

1 boite de tomates pelées

4 cuillères à soupe de mascarpone

4 cuillères à café de pesto

2 gousses d'ail

Huile d'olive

Persil plat

Sel.

2015-02-26 09

Dans un faitout, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates  que vous écrasez légèrement. Laisser revenir 2-3 mn et verser un verre d'eau de cuisson.

Laisser cuire 8-9 mn.

A la fin de la cuisson, ajouter le pesto. Bien mélanger.

Mettre l'eau à chauffer pour les casarecce. Saler à ébullition.

Cuire les pâtes al dente. Les égoutter et les verser dans la sauce. 

Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Parsemer de persil ciselé et de parmesan râpé.

Servir aussitôt.

2015-02-26 09