2014-12-19 13

Cavolo verza al curry e con pinoli : je ne sais pas vous mais j'aime les choux,tous les choux,chou-fleur,choux verts,rouges. Mais ici à part le chou-fleur de couleur verte et les brocolis, on trouve rarement d'autres choux. Et encore, aujourd'hui, il est plus facile de trouver sur les marchés des choux verts qu'il y a 10 ans. Alors comme c'est de saison, profitons-en!

Cette recette je l'ai disons inventée ou plutôt j'ai revisité la potée au chou, en y ajoutant des pignons et du curry, un délicieux plat végétarien.

Bonne découverte!

2014-12-19 13

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation :15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients : 

1 chou vert

2 carottes

1 oignon blanc

Pignons de pin : 30 g

1 pincèe ou deux de curry en poudre

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne.

2014-12-19 13

Laver le chou vert.

Dans une grande casserole, faire chauffer de l'eau. Une fois qu'elle boue ajouter du sel. Couper le choux en 2 et le mettre à blanchir pendant 5 min dans l'eau bouillante. Garder l'eau de cuisson.

Égoutter le et faire refroidir. Couper le en lamelles

Éplucher les carottes. Couper les carottes en rondelles, émincer l'oignon.

Dans un faitout,faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le chou et la carotte. Saler, ajouter le curry et mélanger. Verser une ou deux louches d'eau de cuisson du chou et laisser cuire à feu doux, à couvert, pendant 10 mn. Ajouter une à deux pincées de piment.

Dans une petite poêle, griller les pignons 1-2 mn sans matière grasse.

Ajouter les en fin de cuisson et mélanger.

Servir chaud.

2014-12-19 13