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Risotto con calamari e frutti di mare : encore une version du risotto à la marinière mais en ajoutant des calamars, un régal! Les calamars et les fruits de mer sont surgelés, c'est donc plus pratique!

 

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson :30 mn

 

Ingrédients :

400 g de riz pour risotto (carnaroli par exemple)

1 sachet de fruits de mer ( le mien avec des coques)(250 g)

1 sachet de calamars (des anneaux de calamars) (250g)

3 tomates mures

1 oignon

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

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Décongeler les anneaux de calamars dans de l'eau. Les égoutter et les couper en deux ou en petits morceaux.

Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates lavées et coupées en cubes. Faire revenir 2-3 mn.

Ajouter les fruits de mer et les calamars. Saler et mélanger. Laisser cuire à feu doux 8-10 mn. Ajouter une à deux pincées de piment. Mélanger.

Ajouter le riz et cuire à risotto. Verser une louchée d'eau chaude et attendre que le riz absorbe le liquide. Renouveler l'opération jusqu'à cuisson du riz ( environ 20mn).

Servir chaud.

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