31 décembre 2014

Top 3 des recettes de décembre

Le 3 ricette più cliccate : voici les 3 recettes de décembre que vous avez plus aimées et je vous en remercie. Tartines de gorgonzola et amandes Biscuits aux pépites de chocolat façon cookies sans gluten Rôti de veau à la moutarde et speck cuit en croûte
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30 décembre 2014

Roulé à la crème mascarpone parfum café et verrines façon tiramisu

Tronchetto alla  crema mascarpone gusto caffé e bicchierini di tiramisu : voici mon dessert que nous avons dégusté pour Noël. D'après une recette de base pour préparer un roulé, recette classique et simple, j'ai préparé une crème au mascarpone et crème fraîche au café ( café à l'italienne) qui a servi de garniture au roulé et aussi aux verrines de tiramisu. La "bûche" est légère, gourmande et délicieuse. Bonne découverte! Nombre de personnes : 6-8 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 10mn+30 mn Temps... [Lire la suite]
30 décembre 2014

Rôti de veau à la moutarde et speck cuit en croûte

    Arrosto di vitello con senape e speck in crosta : j'ai préparé ce plat pour Noël et tout le monde a apprécié. Non seulement, c'est un joli plat à servir pendant les fêtes mais aussi c'est  facile à faire. Et puis on peut le décliner de différentes garnitures : au lieu de la moutarde on peut badigeonner le rôti de pâté d'olives, l'enrouler de pancetta ou utiliser la pâte à pain pour le recouvrir mais je dois dire que la pâte feuilletée lui donne un coté léger que tout le monde aime. Je tiens à préciser que... [Lire la suite]
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29 décembre 2014

Risotto à la marinière

Risotto alla marinara :les Phéniciens et les Chinois consommaient déjà bien avant nous le riz car cette céréale est arrivée sur nos tables au dix-neuvième siècle , en particulier,en Sicile grâce aux Arabes. En Italie, le riz est cultivé sur la plaine du Po, territoire entre la Lombardie et le Piémont. Le risotto est d'ailleurs originaire de Milan mais avec ce plat imaginez-vous en Sicile, au bord de la mer. Ce risotto est délicieux, léger et parfumé et surtout très facile car j'ai utilisé des fruits de mer surgelés. Bonne... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Vos menus siciliens pour Noël...du choix....

  I Vostri menù siciliani : 3 menus à la sicilienne, beaucoup d'idées pour votre apéritif, vos plats et vos desserts...     Découverte de la Sicile   Menu de Noël       Antipasti   Cardi in pastella  “carduna ‘a pastetta” (Beignets de cardons)     Fritelle di broccoli  (beignets de chou-fleur)   Impanate (chausons de pain farcis)     Primo piatto    Lasagne alla siciliana (Lasagne à la... [Lire la suite]
23 décembre 2014

A tummula! Tombola! On joue!

        A tummula! : A part manger, les Siciliens aiment aussi jouer en famille .Et pendant les fêtes de fin d'année, petits et grands jouent ensemble :  jeux de cartes comme sett’e mezzu, minichieddu, mircanti ‘n fera, munzidduzza, trentunu e assu pigghia tuttu. Et puis surtout la tombola ("tummula")ou rifle ou loto ou encore bingo (comme vous voulez) : on joue surtout en famille même si aujourd'hui on trouve des salles de jeux. On joue avec des cartons, des jetons originaux comme des... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Fenouils gratinés

Finocchi gratinati : j'aime autant le fenouil cru que cuit et vous? Si vous n'aimez pas le fenouil en revanche, essayez cette recette et je suis sure que vous changerez d'avis. En accompagnement de viandes, c'est délicieux et ça change! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 3 fenouils assez gros 1 oignon blanc Parmesan râpé (4 cuillères à soupe environ) Huile d'olive Sel.   Laver et couper en tranches fines les... [Lire la suite]
19 décembre 2014

Spaghettis à la crème d'olives et raisins secs

Spaghetti in crema di olive e uva passa : j'ai mangé ce plat il y a assez longtemps dans une trattoria et j'avais gardé la recette dans un petit coin de ma mémoire pour pouvoir vous la proposer. Cette trattoria familiale,comme beaucoup en Sicile, se trouve à Petralia, un village dans les Madonie, cette chaine de montagnes du parc régional de la Sicile.   Cette recette est simple et faite avec des produits frais comme la ricotta et le pâté d'olives. Ce dernier fait maison à la Trattoria,chez moi, je l'ai acheté déjà prêt .... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Concours gourmand du Calendrier de l'Avent : 2 gagnants

Concorso goloso del "Calendrier de l'Avent! : 2 vincitori : Je vous remercie beaucoup! Organiser un concours demande un peu plus de travail mais quand on veut faire plaisir, on ne compte pas. Avec ce calendrier qui connaît un joli succès et je vous en remercie, j'avais envie de vous faire connaître un peu plus les traditions et autres curiosités de cette période. Une touche de gourmandise avec ce concours concluait cette envie. Malheureusement, en diffusant ce concours sur les réseaux sociaux, en particulier Facebook,... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Récapitulatif Concours "Calendrier de l'Avent"

  Riassunto Concorso "Calendrier de l'Avent" : le concours touche à sa fin et termine ce soir à minuit. C'est pour cette raison que je vous republie les questions posées : 1) quelle est l'origine du mot "cassata"? 2)que sert-on en antipasti la veille de Noël en Sicile? 3) comment s'appelle la pizza palermitaine? 4) quel est le chocolat plus connu en Sicile? 5) quel est le poisson que l'on sert sur les tables pendant les fêtes en Sicile?   Si vous n'avez pas répondu à toutes les questions, vous pouvez le faire... [Lire la suite]
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