Risotto alla marinara :les Phéniciens et les Chinois consommaient déjà bien avant nous le riz car cette céréale est arrivée sur nos tables au dix-neuvième siècle , en particulier,en Sicile grâce aux Arabes.
En Italie, le riz est cultivé sur la plaine du Po, territoire entre la Lombardie et le Piémont. Le risotto est d'ailleurs originaire de Milan mais avec ce plat imaginez-vous en Sicile, au bord de la mer.
Ce risotto est délicieux, léger et parfumé et surtout très facile car j'ai utilisé des fruits de mer surgelés.
Bonne découverte!
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de préparation : 5mn
Temps de cuisson : 30 mn
Ingrédients :
400 g de riz pour risotto
1 sachet de fruits de mer surgelés (600 g)
1 boite de tomates pelées
1 oignon blanc
4 gousses d'ail
1 piment frais
Huile d'olive
Sel.
Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive.Ajouter les tomates. Les écraser avec une fourchette, saler et mélanger.
Laisser revenir 5 mn à feu doux.
Ajouter les fruits de mer et le piment haché. Mélanger et laisser cuire à feu doux 10 mn.
Ajouter le riz, mélanger et verser de l'eau chaude de manière à recouvrir le riz. Laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide. Verser à nouveau de l'eau chaude jusqu'à la cuisson complète du riz.Mélanger.
Servir tiède.
