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Fichi mandorlate o al cioccolato : parfaites gourmandises à servir avec le thé ou le café avec d'autres friandises de Noël, ces figues séchées sont délicieuses. Traditionnellement, elles sont originaires du Sud de l'Italie (Pouilles ou Campanie) mais aujourd'hui on les trouve aussi en Sicile.

La garniture la plus classique est l'amande entière non pelée sans chocolat mais j'ai eu envie de changer un peu avec des amandes pelées et de la noix de coco en morceaux râpée.

Cette année, je n'ai pas fait séché les figues car mes figuiers n'ont pas donné la quantité disons habituelle.

Cette recette est vraiment très simple  à faire et régalera votre famille et vos amis durant les festivités.

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients 

12 figues sèches assez grosses

12 amandes entières pelées ou noix de coco râpée

Le zeste d'une orange non traitée

Cannelle en poudre

125 g de chocolat noir amer

Sucre glace.

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 Préchauffer le four à température moyenne en position grill. Poser les amandes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire griller afin qu’elles soient dorées. On peut aussi les faire revenir dans une poêle sans graisse. Laisser refroidir.

Râper finement le zeste d'orange.

Faire une incision horizontale dans les figues et insérer une amande dans chaque incision ou la noix de coco. Parsemer ou de cannelle ou de zestes d'orange (ou les deux).

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Enfourner les figues pendant 15 mn environ, elles doivent bien dorer.Laisser refroidir.

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 Dans le même temps, casser le chocolat en morceaux et les mettre dans un petit saladier supportant la chaleur au dessus d’une casserole d’eau frémissante. Attendreque le chocolat soit fondu, ajouter du sucre glace (3 cuillères à soupe environ),retirer du feu et mélanger jusqu’à ce qu’il soit lisse et un peu épais.

Les plonger  partiellement, une à une, dans le chocolat fondu en tournant le fruit pour le napper uniformément.(aidez-vous d'un bâtonnet)

Les poser sur une feuille de cuisson et les laisser sécher ou mettre au frigo.

Servir avec ou sans chocolat...

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Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+

 

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 figues sècheschocolatamandesnoix de coco