2014-11-26 14

Cassata all'arancia e cioccolato : une autre participation à la Bataille Food, je commence à y prendre goût car c'est vraiment très sympa et celà permet de connaître d'autres blogs...

bataille-food1

Je rappelle ce que c'est :La « Bataille Food » C’est tout simplement un défi culinaire créé par Jenna, fondatrice et 1ère organisatrice de la « Bataille Food » http://www.bistrodejenna.com/  .

La « Bataille Food » réunit des blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses pour partager leur passion autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine.

Cette fois-ci la marraine c'est L'Atelier de Steph et Lolie, encore un blog que j'ai aimé découvrir. Elle nous propose un thème de saison et incontournable : 

« Il était une fois... La magie deNoël »

Évidement, c'est dans la continuité de mon calendrier de l'Avent donc je ne pouvais  y résister...

Les 2 ingrédients qu'elle a choisis sont :

Ingrédient sec festif:   Foie gras, volailles, caviar, truffes, saumon, oeufs de lump, boudin, crustacés, fruits de mer, marrons glacés, fruits confits, chocolat

Ingrédient liquide : Champagne, vin, bière, alcools, vinaigres, tous les jus d’ agrumes

Du choix y'en avait mais j'ai eu envie de revisiter la célèbre Cassata au four.

J'ai bien sur utilisé de la ricotta et du chocolat mais j'ai surtout ajouté du jus d'oranges, vu la saison du fruit. Résultat, malgré un démoulage un peu difficile comme vous pouvez le voir sur les photos, c'est délicieux, parfumé et onctueux! A vous de tester maintenant...

Bonne découverte!

2014-11-26 14

Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de pause : 1 heure

Temps de cuisson : 25-30 mn

 

Ingrédients : 

200 g de farine 00

80 g de sucre

100 g de beurre

1 oeuf + un jaune

1/2 sachet de levure pour gâteaux

Une pincée de sel

Une orange : le zeste + le jus

200 g de ricotta de brebis

2 cuillères à café de sucre

Pépites de chocolat

Miettes de biscuit (type amaretti ou autres)

Une autre orange pour la décoration.

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Dans le mixer, mélanger le beurre ramolli en petits morceaux, le sucre, la farine (peu à peu), l'oeuf et le jaune, la levure et la pincée de sel.

La pâte doit être compacte et homogène.

Dans un moule à gâteaux (le mien avait le fond amovible), verser la pâte et bien l'étaler(vous pouvez aussi le faire au rouleau et puis la mettre dans le moule). 

Mettre au frigo pendant une heure.

Égoutter la ricotta. Ajouter le sucre, les zestes et le jus d'une orange. Bien mélanger avec une fourchette.

Mettre au frigo.

Reprendre le moule.

Ajouter les pépites de chocolat à la ricotta (pour la quantité c'est à vous de voir, moi j'en ai mis 4 cuillères à soupe...). Mélanger.

Verser la crème à la ricotta dans le moule, lisser avec une spatule et mettre au four (180°) pendant 25-30mn.

Laisser refroidir et parsemer de miettes de biscuits.

Décorer avec des tranches d'oranges.

Servir frais.

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Liste des participants :

 L’atelier de Steph et Lolie   // Popote et Nature

Pourquoi je grossis  // MIAM  » La cuisine de Cath

 CookALife byMaeva   // Keskonmangemaman?

Bistro de Jenna  // Papa en cuisine 

Karibo Sakafo 

Des recettes à GOGO    // Petite Cuillère et Charentaises 

By acb 4 you   //  Les recettes de Flo

Tout simplement fait maison ;-)  //  Cooking n’ Co

A fleur d’oranger   // Visites gourmandes

Secrets de Gourmandise  //  Caroline la Praline

La cuisine au fil d’Ariane   // Chemin de Gourmandise 

Cuisine moi un mouton   // La table d’Eve  

Cook N’ Tinem // Objectif zéro miettes

Chut je pâtisse // Cyrielle gourmandise 

Gourmandise personnelle // Dans la cuisine de Djanisse 

Encore une lichette // cuisinea4mains

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 Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+

 

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Défi Noël autour du monde

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