Cioccolatini con pasta di pistacchio : une nouvelle recette pour vos fêtes, une recette bien gourmande et chocolatée! Ces petits chocolats ,vous les trouvez habituellement pour la Toussaint ici en Sicile mais j'ai voulu les faire et vous les proposer maintenant.
J'ai un peu triché, car j'ai acheté la pâte d'amandes au chocolat et celle aux pistaches, mais vous pouvez la préparer vous mêmes, je vous offre les recettes. Pour rendre un peu plus compacte la pâte de pistaches, je l'ai mélangé avec de la pâte d'amandes.
Un délice et c'est simple à faire!
Bonne découverte!
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de pause : 6 heures au moins
Temps de cuisson : 5 mn
Ingrédients :
150 g de chocolat noir
Pour la pâte d'amandes au chocolat :
250 g de pâte d'amandes
100 g de chocolat noir
250 g de crème ou pâte de pistaches à faire ou à acheter
Pour la pâte de pistaches :
150 g de pistaches non salées
30 g d'amandes sans peau
20 g d'huile neutre
25 g de sucre.
Ustensiles : des moules en silicone à chocolat
Prendre la pâte à pistaches achetée et la mélanger avec 50 g de pate d'amandes.
Ou la faire :
Enlever la peau des pistaches en les plongeant dans de l'eau bouillante. La peau s'enlève plus facilement mais c'est un travail de patience!
Les sécher et les griller 10 mn au four avec les amandes (position grill 180°).
Les mixer avec l'huile et le sucre.La lisser avec une spatule. La crème est prête.
Faire fondre le chocolat à bain -marie.
Verser le chocolat de manière à enrober tout le moule.(Il vous en reste pour fermer le chocolat).
Mettre au frigo 15 mn.
Verser dans les moules "chocolatés" la pâte à pistaches et mettre au frigo pendant une heure.
Préparer la pâte d'amandes au chocolat :
Faire fondre le chocolat au bain-marie et toujours avec le feu allumé, ajouter la pâte d'amandes. Bien mélanger, reprendre les moules et verser la pâte d'amandes chocolatée chaude.
Verser le reste du chocolat noir fondu,en lissant le dessus avec un pinceau.Laisser refroidir 10 mn avant de mettre au frigo au moins 4 heures.
Servir...
