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Involtini di sarde con cipolline : après la recette des roulés de sardines sucré-salé, voici une recette toute simple et savoureuse.

Ce jour-là, mon mari avait acheté au marché aux poissons 1 kg et demi de sardines : lui, il se charge de nettoyer les sardines et surtout de les ouvrir comme un éventail ,et moi, de les cuire soit tout simplement avec du citron, du poivre et de l'huile d'olive, soit comme la recette ci-dessous. Au choix!

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes 

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients :

1 kilo et demie de sardines

2 oignons (j'ai utilisé des "scalogne", vous pouvez utiliser des échalotes...)

Le jus d'un citron

Huile d'olive

Sel,poivre.

Ustensiles : cure-dents

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Nettoyer les sardines : les vider, retirer les têtes, les arêtes et rincer les. Les ouvrir en éventail et rincer les à nouveau.

Émincer l'oignon finement.

Au centre de chaque sardine, déposer un peu d'oignons. 

Arroser de jus de citron, d'huile d'olive et poivrer.Rouler les sardines et fermer avec un cure-dents.

Mettre dans un plat à four et enfourner pendant 15 mn environ  (four à 180°).

Servir tièdes.

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sardinesoignonsroulés