2014-11-12 13

Uova strapazzate con peperoni e pomodorini : j'aime beaucoup ce genre de plats, faciles et goûteux. Le truc, battre les oeufs avec un fouet avant de le verser dans la poêle comme ça ils sont plus "gonflés". Et vous quelle est votre technique?...

Bonne découverte!

2014-11-12 13

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients :

8 oeufs

2 poivrons rouges

400 g de tomates cerises

50 g de parmesan ou pecorino râpé

1 oignon

2 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

2014-11-12 13

Laver et couper en petits morceaux les poivrons. Enlever les parties blanches et les grains.

Laver et couper en 2 ou 4 les tomates.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive.

Ajouter les poivrons et les tomates. Saler et ajouter une à deux pincées de piment. Mélanger et laisser revenir 1 à 2 mn à feu vif.

Baisser le feu et continuer la cuisson pendant 10 mn. 

Battre les oeufs avec un fouet dans un saladier,parsemer de fromage et verser les sur les légumes. Attendre que les oeufs cuisent un peu et mélanger.

Continuer la cuisson et servir chaud de préférence.

2014-11-12 13

Suggestions : accompagnés d'une salade mixte : tomates,laitue,champignons,oignon rouge,olives noires,origan...

2014-10-04 12