2014-09-28 16

Torta marmorizzata alla zucca e cacao : c'est une première pour moi mais j'étais curieuse d'essayer la courge (citrouille ou potiron) dans une préparation sucrée. Et c'était bien bon!Un gâteau moelleux, qui sentait la courge, bien parfumé et qui a été apprécié à la maison, même si je ne l'ai pas dit à mon fils Marco,  qui a des idées toutes faites sur les gâteaux et qui n'aime que le chocolat. Et bien, il l'a mangé, reconnaissant qu'il était différent des autres cakes marbrés que je fais d'habitude et ce n'est pas parti à la poubelle! Et vous, en-avez-vous déjà fait?

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 50 mn

 

Ingrédients :

170 g de beurre

200 g de sucre

4 oeufs

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de courge (citrouille ou potiron)

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1 dl de lait tiède

1/2 cuillère à café de cannelle

5 cuillères à soupe de cacao amer

Une pincée de sel.

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Enlever la peau de la courger et couper la en cubes.

La cuire à la vapeur 4-5 mn pas plus. La chair doit rester ferme. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure. A part, fouetter le beurre ramolli et le sucre. 

Casser et séparer les blancs des jaunes.

Dans la préparation beurre-sucre, ajouter un à un les jaunes d'oeufs puis la farine peu à peu. Verser le lait tiède et bien mélanger. 

Mixer  finement au robot la chair de la courge.

Séparer à moitié la pâte et dans une ajouter le cacao et la cannelle ; dans l'autre ajouter la purée de courge . Bien mélanger.

Préchauffer le four ( 180°).

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, ils doivent être bien fermes.

Ajouter les délicatement dans les deux moitiés.

Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, verser en alternant la pâte Avec le cacao et celle avec la courge.

Enfourner pendant 50 mn. (four à 180°).

Laisser refroidir, démouler et servir.

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Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de   Dulce

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