30 septembre 2014

Restaurant gratuit

Ristorante gratis : me connaissant un peu, vous fidèles lecteurs, vous savez que je ne fais pas beaucoup de publicité sauf s'il s'agit de coups de coeurs ou pour des personnes qui en valent la peine et qui ont de nouvelles idées comme Julien Subreville, qui en plus de son site de recettes Idée Recette, la référence des recettes françaises, a une très belle idée de crée un site de réservation qui  offrirait aux gens, comme le nom du site l'indique, des offres de restaurants gratuits.... mais avant, pour négocier... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Biscuits salés au parmesan et aux pistaches

Biscotti salati con parmigiano e pistacchi : ces petits biscuits salés sont délicieux, ils sont croquants et goûteux. Faciles à faire, ils vous régaleront en apéritif... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 80 g de farine 00 30 g de pistaches décortiquées non salées 80 g de beurre 80 g de parmesan râpé Lait Sel,piment de Cayenne en poudre. Écraser les pistaches ou mixer les grossièrement. les mélanger... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

Cake salé à la courge rouge

  Plumcake salato alla zucca : jolie recette que celle-ci que j'ai déniché sur un site italien : "Ricette della nonna". Un cake bien moelleux qui peu se manger tiède ou froid et mieux encore le lendemain...  La courge rouge ou potiron, "zucca rossa" en italien que j'ai cuisinée est vraiment typique du coin et de saison. L'automne est là... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 35 mn   Ingrédients : 150 g de courge rouge (sans la peau)... [Lire la suite]
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27 septembre 2014

Confiture de figues violettes

Confettura di fichi rosse : après la confiture de figues blanches, voici celle avec des figues violettes ou rouges. Et le goût, l'aspect changent mais c'est toujours aussi bon...Ayant la chance d'avoir ces deux types de figues dans mon jardin, j'en profite. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes ou 4 pots de 250 g Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 1 heure   Ingrédients : 1,2 KG de figues violettes 600 g de sucre 1 jus de citron. Laver et couper en 4 les figues, sans les peler. Dans... [Lire la suite]
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26 septembre 2014

Spaghettis au brocoli,chou-fleur et olives vertes

Spaghetti con broccoli,cavolfiore e olive verdi : une version plus riche que celle des "penne aux broccolis" , on y ajoute du chou-fleur qui ici est de couleur verte et des olives pour relever le tout. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  400 g de petits spaghettis ou autres types de pâtes 300 g de brocoli 300 g de chou-fleur 80 g d'olives vertes 4 gousses d'ail Parmesan o pecorino râpé Huile d'olive Sel,piment... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Bruschette-party 2

Bruschette-party 2 : Pourquoi 2? Parce que je vous avais déjà proposé une bruschetta-party, c'est-à-dire plusieurs sortes de bruschette. On mange aussi avec les doigts, n'oubliez pas mon concours, mais ce sont plutôt des antipasti et on peut vraiment varier les plaisirs. Rien de plus facile! Bonne découverte! Nombre de personnes . 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 8 mn   Ingrédients : 8 tranches de pain grillé 1 aubergine 4 tomates séchées à l'huile d'olive 1 mozzarella ... [Lire la suite]

24 septembre 2014

Article invité : Un voyage en Tunisie en passant par la Sicile

                    Un viaggio in Tunisia passando dalla Sicilia :  un jour je reçois un message de Maya, jeune rédactrice Web qui collabore avec des sites et des blogs. Elle prépare un master en journalisme et démontre ses compétences journalistiques et rhétoriques en écrivant sur internet ce qui lui permet de prouver ses capacités.Elle espère pouvoir obtenir un poste dans la com ou pour un journal local . J'ai dit oui tout de suite en lui précisant que mon blog... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

Concours anniversaire 2 ans! Le livre "En cuisine! By Chef Simon" à gagner!

Concorso 2 anni! : 2 ans de blog!2 ans de partage! Et 2 ans qui se fête pour vous remercier de me suivre si nombreux chaque jour. 2 ans que je partage avec vous des recettes siciliennes, typiques, traditionnelles, re-visitées ou improvisées. Des recettes saines qui sont la tradition de la culture méditerranéenne, des recettes équilibrées qui respectent les saisons, des recettes familiales et quotidiennes qui sortent tout droit de ma cuisine, parfois par mon mari et même par mon fils. Des recettes traditionnelles que j'ai... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Confiture d'oignons rouges de Tropea

Confettura di cipolle di Tropea : l'oignon rouge de Tropea, originaire de la Calabre, est doux et croquant mais on trouve aussi une variété plus allongée et un peu plus piquant.  Évidemment, il est indispensable dans les salades d'été avec des tomates et des olives mais aussi comme ingrédient principal dans la tarte aux oignons. La recette que je vous propose aujourd'hui est originale, c'est une confiture ou marmelade, aigre-doux que l'on apprécie comme antipasti sur une tartine de pain comme bruschetta ou comme... [Lire la suite]
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20 septembre 2014

Spaghettis aux champignons et pesto-Recettes de Enzo

  Spaghetti con funghi e pesto : quand mon mari Enzo cuisine, c'est de la totale improvisation! A bas les livres, les traditions, on improvise et on se régale! L'idée de rajouter du pesto avec des champignons est une très bonne idée, je vous assure que le mélange est réussi! Essayez!Vous me direz... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients :  500 g de spaghettis 300 g de champignons de Paris 4 tomates De la sauce pesto au... [Lire la suite]
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