2014-09-28 13

Plumcake salato alla zucca : jolie recette que celle-ci que j'ai déniché sur un site italien : "Ricette della nonna". Un cake bien moelleux qui peu se manger tiède ou froid et mieux encore le lendemain...

 La courge rouge ou potiron, "zucca rossa" en italien que j'ai cuisinée est vraiment typique du coin et de saison. L'automne est là...

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Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 35 mn

 

Ingrédients :

150 g de courge rouge (sans la peau)

200 g de farine

1 oeuf

60 g de beurre

100 ml de lait

1 sachet de levure 

Sel,piment de Cayenne en poudre.

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Enlever la peau (dure) de la courge et couper la en petits morceaux.

Les cuire à la vapeur pendant 10 mn. Les égoutter et les mixer en purée.

Dans un saladier, mélanger la purée de courge avec la farine tamisée, la levure, l'oeuf, le lait, le beurre fondu et deux pincées de piment de Cayenne.

Verser le tout dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Mettre au four pendant 25 mn environ (four à 180°).

Laisser refroidir et servir en tranches.

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Suggestions : ce jour-là j'avais préparé de la courge frite saveur aigre-doux...

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