2014-09-26 09

Spaghetti con broccoli,cavolfiore e olive verdi : une version plus riche que celle des "penne aux broccolis" , on y ajoute du chou-fleur qui ici est de couleur verte et des olives pour relever le tout.

Bonne découverte!

 

2014-09-26 09

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients : 

400 g de petits spaghettis ou autres types de pâtes

300 g de brocoli

300 g de chou-fleur

80 g d'olives vertes

4 gousses d'ail

Parmesan o pecorino râpé

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

 

2014-09-26 09

Séparer les bouquets,éliminer les bouts de tiges plus coriaces et garder les parties les plus tendres du brocoli et du chou-fleur

Dans une casserole, faire bouillir de l'eau, la saler. Pocher les brocoli et le chou-fleur dans l'eau bouillante pendant 10 minutes environ à feu moyen (ils doivent être cuits mais fermes).

 Les égoutter et garder l'eau de cuisson qui vous servira pour les pâtes.

Dans un faitout, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajouter vos brocoli et chouf-fleur,mélanger bien sans trop écraser vos légumes.Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau des légumes.Égoutter les et verser les dans la poêle.

Ajouter les olives hachées grossièrement.Bien mélanger.

Servir aussitôt avec du parmesan ou du pecorino râpé.

2014-09-26 09