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Riso al forno : simple et facile à préparer, ce gratin est idéal pour porter en pique-nique sur la plage ou à la campagne.

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 pesonnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 40 mn

 

Ingrédients : 

500 g de riz (arborio pour moi)

1 boite de tomates pelées

1 sachet de petits-pois surgelés (450g)

1 oignon

4 gousses d'ail

Parmesan râpé

Mozzarella (200 g)

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

 

Dan un faitout ou casserole, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive. Verser les tomates et faire revenir à feu vif 2mn. Ajouter un verre d'eau, saler et ajouter 1 à 2 pincées de piment et mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Ajouter les petits-pois, mélanger et laisser cuire 8 mn. 

Ajouter le riz, mélanger et ajouter un verre d'eau. Contrôler l'assaisonement.

Ajouter de l'eau pour cuire le riz comme pour un risotto. Bien mélanger.

Dans un plat à four, verser la moitié du riz, aplatir le dessus et poser des tranches de mozzarella. Parsemer de parmesan râpé.

Ajouter le riz restant et saupoudrer de parmesan.

Mettre au four (200°) pendant 5-6 mn, le temps de gratiner.

Servir chaud ou froid.

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