2014-07-31 08

Panini con i pistacchi : il faut être un peu fou pour allumer le four à bois en cette saison mais l'envie de pizza était trop forte. Pizza et petits pains cuits au four à bois, un régal! Et pour changer j'ai ajouté à la pâte à pain des pistaches, c'est parfait pour un petit-déjeuner original.

Bonne découverte!

2014-07-31 08

Nombre de personnes :de petits pains : 6 petits pains

Temps de préparation : 20 mn

Temps de pause : 1 heure 30

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients :

400 g de farine 00

100 g de semoule très fine de blé dur

1 sachet de levure de boulanger

1/2 cuillère à café de sel

400 ml d'eau

100 g de pistaches non salées (pour moi, mais vous pouvez les choisir salées)

 

 Dans un saladier, mélanger les farines, la levure et le sel. Verser l'eau tiède peu à peu, mélanger bien. Sur le plan de travail fariné, pétrir la pâte pendant 5-6 mn. Former une boule homogène et la  laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure, couverte d'un torchon.(vu la chaleur ambiante, une heure suffit!)

Reprendre votre pâte. Ajouter  les pistaches hachées grossièrement à la pâte. La diviser en petites boules (personnellement, j'ai fait 6 petits pains ronds) . Les laisser gonfler encore une fois pendant 30 mn.

Préchauffer votre four à 200°.

Enfourner vos petits pains pendant 20 mn (tout dépend du four : à bois c'est très rapide!).

2014-07-31 08

2014-07-31 08