2014-07-13 10

Bicchierini speziati per l'estate,bicchierini di caponata siciliana : ma 1ère battle food...impossible de ne pas y participer parce que le blog "Epices& moi" est un blog merveilleux et que je suis depuis longtemps. De plus la personne qui est derrière l'écran est une belle personne, très sympathique.

Mais connaissez-vous la battle Food?

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C’est un défi culinaire, lancé par Carole du blog Sunrise Over Sea, entre blogueurs mais également non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine de l’édition en cours. Une nouvelle marraine / parrain  étant élu(e) à chaque édition de la Battle Food.
Un défi où il n’y a rien à gagner. Rien à perdre. Juste le plaisir de concocter une délicieuse recette autour du thème choisi et surtout de la partager dans la joie et la bonne humeur ! ;-)

 

Évidemment, "Epices& moi" ne pouvait que choisir un thème "épicé", la verrine pouvait etre sucrée-salée avec des épices ou herbes fraîches. Bref, du choix et beaucoup d'idées...

Mon blog proposant des recettes surtout siciliennes, j'ai opté pour une recette qui représente bien la Sicile et surtout la saison estivale (c'est aussi ma 1ère recette publiée sur le blog, clin d'oeil). Un peu revisitée vu que j'ai ajouté de la mozzarella, de la menthe et du piment frais. 

 

2014-07-13 10


 

Bonne découverte!

 

Nombre de verrines : 8 

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 50 mn

 

Ingrédients :

1 kilo d’aubergines moyennes
2 branches de céleri
2 boites de tomates pelées
1 oignon
1 cuillère à soupe de câpres dessalées
50g d’olives vertes dénoyautées
2 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
2 boules de mozzarella
Huile d’olive 
Feuilles de menthe
Sel, petit piment frais.
Laver les aubergines et ôtez-en en partie la peau. Les couper en petits dés et les faire frire dans une friteuse ou une large poêle.
Préparer la sauce : faire dorer l’oignon émincé et le céleri en petits morceaux dans l'huile d'olive. Ajouter les 2 boites de tomates pelées. Remuer et écraser avec une fourchette  en bois les tomates. Ajouter le vinaigre et le sucre. Saler et ajouter un piment frais. Faire mijoter pendant 30mn environ, ajoutant si nécessaire un verre d’eau.
Les 30mn passées, ajouter les aubergines que vous aurez égouttées, les câpres dessalées, les olives vertes en petits morceaux. Laisser reprendre la cuisson pendant 10mn. A la fin de la cuisson, parsemer de feuilles de menthe ciselées.
Laisser refroidir.
Remplir les verrines, alternant la caponata et les dés de mozzarella.
Déguster froid en entrée...avec des feuilles de menthe...

2014-07-13 10

2014-07-13 10

Liste des participants :
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Très bon été à tous! Viva l'estate!