2014-07-17 10

Insalata di ceci e patate : la cuisine sicilienne utilise souvent les légumes secs et en particulier les pois-chiches, que ce soit en farine dans les panelle, avec les pâtes ou en soupe. Pour la saison , on s'adapte et on prépare cette délicieuse salade, plat complet et simple à réaliser.

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de pause : 12 heures pour le trempage des pois-chiches (sinon vous pouvez utiliser des pois-chiches en boite)

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients :

500 g de pois-chiches secs (ou en boite)

400 g de pommes de terre

1 oignon

Origan

Huile d'olive

Sel.

 

Mettre à tremper les pois-chiches une nuit.

Le lendemain, rincer les et égoutter.

Les cuire à la cocotte-minute (8 mn après le sifflement).Saler l'eau.

Laver les pommes de terre et les cuire à la cocotte minute (10 mn après le sifflement).Saler l'eau.

Laisser refroidir les pommes de terre.

Les peler et les couper en cubes.

Dans un saladier, mettre les pois-chiches et les pommes de terre.Arroser d'huile d'olive et parsemer d'origan. Mélanger.

Servir frais ou à peine tiède.

2014-07-17 10

 

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