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Casarecce con fagiolina,pomodori e carote : il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé un plat de pâtes. En voici un, simple, facile, il vous suffit d'avoir de bons produits frais...

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients :

500 g de casarecce (ou autres pâtes courtes)

300 g de haricots verts frais 

2 carottes

4 tomates 

1 oignon

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

 

Écosser les haricots verts. Laver et égoutter. Couper les en plusieurs morceaux.

Peler et laver les carottes. Couper les en petits cubes.

Laver et couper les tomates en petits dés.

Faire cuire les haricots verts à la vapeur. Égoutter les.

Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates. Saler et ajouter une à deux pincés de piment. Faire revenir 2 mn à feu vif.

Ajouter les carottes. Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 5 mn.

Ajouter les haricots verts. Verser 1 verre d'eau et continuer la cuisson.

Cuire les pâtes al dente (saler à ébullition). Les égoutter et les verser dans le faitout. Mélanger.

Servir aussitôt.

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