Torta agli albicocchi profumato alla mandorla : moelleux à souhait, ce gâteau est idéal pour vos goûters et petit-déjeuners.
Bonne découverte!
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Ingrédients :
175 g de farine 00
175 g de beurre ramolli
175 g de sucre
3 oeufs
1 sachet de levure pour gâteaux
200 g d'abricots
Extrait d'amande (quelques gouttes)
Jus d'un citron.
Laver, enlever le noyau et couper les abricots en morceaux.
Dans une casserole, faire fondre 30 g de beurre et ajouter les abricots. Les cuire pendant 5 mn à feu doux.
Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'une crème claire et lisse. Ajouter 2 jaunes d'oeufs et un entier.
Verser le citron. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
Ajouter les abricots et l'extrait d'amandes.
Dans un moule beurré, verser la préparation et cuire au four pendant 30 mn environ. Le gâteau doit bien dorer.
Laisser refroidir et servir.
