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Tortini di patate con prosciutto e mozzarella : recette simple et savoureuse : des pommes de terre écrasées, du jambon et du fromage, le tout fermé comme un sandwich...

 

Bonne découverte!

 

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

 Temps de pause : 2 heures

Temps de cuisson : 10-15 mn

 

Ingrédients : 

1 kilo de pommes de terre (farineuse)

200 g de farine

70 g de parmesan râpé (ou grana ou pecorino)

100 g de jambon cuit

200 g de mozzarella

Huile d'olive

Sel,poivre.

 

Peler et laver les pommes de terre.

Les cuire à l'eau et les écraser avec un presse purée. Ajouter le fromage râpé, l'huile d'olive (2 cuillères à soupe), 150 g de farine,saler et poivrer. Bien mélanger.

Mettre la préparation au frigo pendant au moins deux heures.

Reprendre la préparation et avec les mains légèrement humides prendre la purée (l'équivalent de ma main mais vous voyez pour la quantité). Aplatir légèrement.

Poser dessus un peu de jambon, de la mozzarella en tranches. Reprendre de la purée (même quantité), l'aplatir et le poser sur la préparation.

Passer le sandwich dans la farine et le poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. 

Renouveler l'opération.

Mettre au four pendant 10-15 mn (four à 180°). Les sandwichs doivent bien dorer.

Servir chaud.

 

 

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