Insalata di fagiolini al basilico : ce sont les reines de l'été les salades et celle-ci avec des haricots verts frais est légère et parfumée grace au basilic.
Bonne découverte!
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn (nettoyage des haricots verts!)
Temps de cuisson : 5 mn (à la cocotte-minute)
Ingrédients :
500 g d'haricots verts frais
300 g de tomates plutôt vertes
Feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel.
Nettoyer les haricots verts : Équeuter des haricots verts en cassant chaque extrémité avec les doigts, en retirant éventuellement le fil.
Laver les haricots et les cuire à la cocotte-minute pendant 5 mn à partir du chuchotement de la soupape, ils doivent rester fermes.
Dans un saladier, mélanger les haricots verts égouttés, les tomates coupées en quartiers et les feuilles de basilic ciselèes.
Arroser d'huile d'olive et saler.
Bien mélanger.
Servir frais...
Suggestions : on peut verser 2 cuillères de vinaigre...
