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Mezze penne con zucchine e peperone rosso : les belles journées sont là et les légumes d'été aussi : les courgettes, les poivrons ou les aubergines, on en profite! Et puis c'est simple à préparer...


Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients :

500 g de mezze penne rigate ou autres pâtes courtes

3 courgettes

1 poivron rouge

5 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

 

Laver et couper en dés les courgettes.

Laver, enlever les grains et les parties blanches du poivron . Le couper en dés.

Dans un faitout, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le poivron. Mélanger, faire revenir à feu vif 2-3 mn.

Ajouter les courgettes, faire revenir 2-3 mn à feu vif.

Saler et ajouter une à deux pincées de piment. Mélanger. Verser 1/2 verre d'eau chaude et laisser mijoter 5 mn à feu doux.

Dans une casserole d'eau bouillante (saler à ébullition), cuire les pâtes al dente. Égoutter les et les verser dans le faitout.

Bien mélanger.

Servir aussitôt.

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