2014-05-18 13

Spiedini di carne tritata : les belles journées sont là et on a bien envie de grillades, de salades et de...soleil. C'est chose faite avec ces délicieuses brochettes bien parfumées!

 

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de pause : 30 mn

Temps de cuisson : 10 mn

 

Ingrédients :

800 g de viande hachée de boeuf

2 oeufs

200 g de fromage type caciocavallo ou pecorino ou parmesan

Persil

Feuilles de menthe

Petites tomates San Marzano (ovales) (16)

1 oignon

Sel,poivre.

 

Dans un saladier, mélanger avec les mains la viande hachée, les oeufs, le fromage coupé en petits cubes, le persil et la menthe ciselés. Saler et poivrer.

Former des petits boudins allongés et les mettre au frigo 1/2 heure.

2014-05-18 11

Reprendre la viande et  enfiler les boulettes sur sur cure-dents, en alternant les tomates (2 par brochette) et l'oignon émincé.

Poser sur le grill bien chaud et les tourner pour continuer la cuisson.

2014-05-18 12

Servir chaud...

2014-05-18 13