2014-05-14 11

Insalata di zucchine, pomodori, olive e pinoli : cette salade est délicieuse, fraîche et est l'idéal en cette période où commencent les belles journées et où on a envie de sortir de la grisaille et des journées plus froides.

Bonne découverte!

2014-05-14 11

Nombre de personnes : 4 personnes 

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 10 mn

 

Ingrédients :

4 courgettes

8 tomates petites San Marzano (ovales)

30 g d'olives noires

30 g de pignons de pin

4 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel,poivre noir.

2014-05-14 11

Laver et couper en cubes les courgettes. 

Laver et couper en 4 les tomates cerises.

Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive et ajouter les courgettes. Saler et poivrer. Faire revenir 5 mn puis verser 1 verre d'eau chaude pour continuer la cuisson.

Laisser refroidir.

Ajouter les tomates, les olives et les pignons de pin. Saler et arroser d'huile d'olive.

Servir frais.

2014-05-14 11

Suggestions : on peut rajouter des copeaux de parmesan ou de la mozzarella coupée en morceaux, pour faire une salade complète.

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