82896100_p

La pasta rotta siciliana : la pâte brisée sicilienne fait partie des pâtes un peu différentes dans la pâtisserie. En effet, elle est un peu plus épaisse, granuleuse et est à base de saindoux et de levure. Elle est donc différente des autres, c'est pourquoi je vous la propose car elle est aussi à la base des buccellati ou des biscuits-surprises de Pâques.

Bonne découverte!

CIMG5423

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de pause : 1 heure

 

Ingrédients :

500 g de farine 00

150 g de sucre

125 g de saindoux 

2 oeufs

1 sachet de levure pour gâteaux vanillée

Lait

Une pincée de sel.

 

Dans un mixer, mélanger la farine, le sucre, le saindoux, la levure et le sel.

Ajouter les oeufs un à un.

Verser le lait de manière à former une pâte plutôt granuleuse.

2014-04-27 10

Former une boule lisse et homogène plutôt épaisse.

2014-04-27 10

La mette au frigo pendant au moins une heure.

La sortir et elle est prête pour vos préparations...

85080011_p