Bruschette con crema ai carciofi : bien sur c'est la saison des artichauts et on en profite mais cette crème peut aussi se préparer avec des artichauts surgelés ou à l'huile.
Sur des bruschette, c'est délicieux et délicat.
Bonne découverte!
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 20 m
Ingrédients :
4 artichauts
3 gousses d'ail
Ricotta (1 cuillère à soupe)
Feuilles de menthe (facultatif)
Vinaigre blanc (1/2 litre pour un litre d'eau)
Huile d'olive
Sel.
Nettoyage des artichauts : voir vidéo.
Couper les artichauts en 4 et les faire cuire à l'eau et vinaigre jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Égoutter les.
Dans le robot, mixer les artichauts, l'ail, la menthe, la ricotta et l'huile d'olive ( à vous de voir pour la quantité) et saler.
Vous obtenez une crème plus ou moins onctueuse, selon le gout de chacun.
Tartiner des tranches de pain grillé et servir.
Suggestions : si vous ne trouvez pas de ricotta, vous pouvez ajouter un peu de crème fraiche ou du fromage type Kiri.
