2014-04-10 10

Bruschette con crema ai carciofi : bien sur c'est la saison des artichauts et on en profite mais cette crème peut aussi se préparer avec des artichauts surgelés ou à l'huile.

Sur des bruschette, c'est délicieux et délicat.

Bonne découverte!

2014-04-10 10

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 20 m

 

Ingrédients :

4 artichauts

3 gousses d'ail

Ricotta (1 cuillère à soupe)

Feuilles de menthe (facultatif)

Vinaigre blanc (1/2 litre pour un litre d'eau)

Huile d'olive

Sel.

Nettoyage des artichauts : voir vidéo.

Couper les artichauts en 4 et les faire cuire à l'eau et vinaigre jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Égoutter les.

Dans le robot, mixer les artichauts, l'ail, la menthe, la ricotta et l'huile d'olive ( à vous de voir pour la quantité) et saler.

Vous obtenez une crème plus ou moins onctueuse, selon le gout de chacun.

Tartiner des tranches de pain grillé et servir.

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Suggestions : si vous ne trouvez pas de ricotta, vous pouvez ajouter un peu de crème fraiche ou du fromage type Kiri.

bruschetteartichauts