2014-04-08 19

Penne col broccolo in padella :

Du pecorino pour donner de la saveur dans cette recette délicieuse et typique de la Sicile : les pâtes au chou-fleur à la poêle. Un délice!

Bonne découverte!

2014-04-08 19

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients : 

400 g de penne ou autres pâtes courtes

1 chou-fleur (vert pour moi)

2 gousses d'ail

1 oignon blanc

50 g de raisins secs 

30 g de pignons de pin

80 g de chapelure

50 g de pecorino (ou autre fromage râpé) râpé

Huile d'olive

Sel,poivre.

 

Mélanger le pecorino rapé et la chapelure. Dans une petite poêle huilée, dorer le mélange chapelure-pecorino.

Nettoyer le chou-fleur et découper le en bouquets. Le cuire 5 mn à l'eau bouillante salée.

Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans l'huile d'olive. Ajouter le chou-fleur égoutté. Parsemer de raisins secs et de pignons. Saler légèrement et poivrer.

Cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter les et les verser dans le faitout. Bien mélanger.

 Parsemer de pecorino et de chapelure. Mélanger.

Au moment de servir,parsemer une nouvelle fois de pecorino et de chapelure.

Servir chaud .

Suggestions : je peux rajouter aussi des pettis morceaux de fromage frais comme la Tuma, mozzarella ou ricotta.

2014-04-08 19

Suggestions : j'ajoute de la Tuma en petits morceaux à la sortie du four...