31 mars 2014

Petites focacce à la farine de pois chiches-#streetfood #cuisine de rue

Foccacine con farina di ceci : il me restait de la farine de pois chiche vu que j'avais fait des panelles, vous connaissez les galettes de pois chiches frites que l'on mange en sandwich ou à l'heure de l'apéritif. J'ai donc décidé d'en faire des petites focacce et on s'est régalés. Vous pouvez les servir en apéritif ou comme chez nous en guise de pain, au centre de la table, voire même au petit-déjeuner, comme le fait mon fils, le plus grand. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes (une quinzaine de focacce) Temps... [Lire la suite]
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30 mars 2014

Penne au jambon cru et tomates cerises

http://www.untourencuisine.com/ Penne con prosciutto crudo e pomodorini : "je participe au tour en Italie" et comment ne pas y participer! Une bonne recette de pâtes qui sont les symboles, avec la pizza de l'Italie. Cette recette est facile, rapide et savoureuse! VIVA ITALIA! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 500  g de penne rigate ou autres pâtes 100 g de jambon cru 18 tomates cerise Origan Huile d'olive Sel,piment... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Salade de fruits avec jus d'oranges sanguines

Macedonia di frutta con arance rosse : les oranges sanguines de Sicile ont leur dénomination reconnue et sont cultivées surtout dans les provinces de Catane et de Syracuse.On trouve 3 variétés : "Tarocco", "Moro" et "Sanguinella", ce sont toutes d'excellentes oranges que l'on peut manger, boire et utiliser en confiture. Je les ai ajoutées dans ma salade de saison et c'est vraiment agréable en ce début de printemps. Vous pouvez bien sur varier les fruits et la quantité. Personnellement, je n'ajoute pas de sucre vu que les fruits... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Risotto aux fèves fraîches

Risotto con fave : ici, en Sicile, c'est la pleine saison des fèves fraîches et on en profite. Je vous ai donnés diverses recettes, en voici une autre, un risotto riche en saveurs. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 400 g de fèves fraîches  300 g de riz pour risotto 1 oignon Huile d'olive Sel,poivre.   Écosser les fèves, enlever la peau si nécessaire. Les miennes étaient petites et tendres donc je ne l'ai pas fait. ... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Quiche feuilletée aux artichauts violets

Torta salata con carciofi : profiter encore des artichauts et cette fois-ci dans une quiche. Un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 50 mn   Ingrédients : 5 artichauts violets 4 gousses d'ail 1 rouleau de pâte feuilletée (rond) 2 oeufs 50 g de parmesan 200 ml de lait Huile d'olive 1 citron Sel,poivre. Nettoyage des artichauts : voir vidéo. Couper les artichauts en 8. Dans un faitout, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive.... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Verrine de mascarpone, chocolat blanc et noir, fraises et biscuits aux amandes

  Verrine di mascarpone, cioccolato bianco e fondente, fragole e biscotti con mandorle : dans cette verrine au titre un peu long, vous retrouvez mes biscuits moelleux aux amandes que j'ai réduits pour accompagner cette crème délicate et parfumée. Un délice! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 verrines Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 1 heure   Ingrédients :  250 g de mascarpone 3 oeufs 60 g de sucre 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat 50 g de chocolat blanc 8 fraises 4... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Brioches à la ricotta salée

Brioche con ricotta salata : je vous ai déjà proposés la recette des brioches siciliennes, vous la trouvez ICI.  On peut farcir cette brioche de plusieurs choses, salées ou sucrées, du chocolat, de la glace , de jambon, de fromage ou encore de ricotta de brebis salée. Cette brioche que l'on trouve chez tous les boulangers ou glaciers peut-être avec ou sans bouchon (col tappo).  Cette fois-ci les miennes ont eu un coup de chaud mais je vous les propose quand même car c'est délicieux et ça peut très bien remplacer le... [Lire la suite]
24 mars 2014

Biscuits moelleux aux amandes

Biscotti con le mandorle : l'amande est l'ingrédient principal de la pâtisserie sicilienne, on la retrouve dans beaucoup de biscuits ou ICI. Ces biscuits sont l'idéal pour votre petit -déjeuner ou avec votre thé. Et en plus on n'utilise que les blancs d'oeufs, que parfois on jette malheureusement. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 4 blancs d'oeuf 180 g d'amandes en poudre 180 g de sucre 6 cuillères à soupe de farine 00 ... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Mon 2ème Liebster Award, Mise à l'honneur n°8 et une balade dans mon jardin

Liebster Award,Omaggio a e una passeggiata per primavera nel mio giardino : comme je suis flattée et gâtée pour ce nouveau Liebster Award donné par "Manouchoux", un joli blog plein d'énergie et de belles recettes colorées. Les Liebster Awards ont été créés par Hellocoton pour faire connaître les blogs sympas qui ont moins de 200 abonnés. Les blogueurs nominés par d'autres blogueurs doivent rédiger un article, et nominer d'autre blogueurs et ainsi de suite. Il suffit de suivre 5 règles : - Écrire 11 choses personnelles sur soi-... [Lire la suite]
22 mars 2014

Crème au thé matcha, aux amandes et aux fraises avec mon partenaire "Thé Saveur Café"

  Crema al te matcha e mandorle : quand mon partenaire "Thé Saveur Café" m'a proposé de faire une recette avec son thé matcha , j'ai tout de suite accepté avec plaisir car j'adore ce thé. J'avais déjà réalisé un tiramisu mais je voulais bien sur faire autre chose. J'ai cherché sur le web  et en m'inspirant de deux blogs : un français "MIDI CUISINE" et un italien "Chez moi!", j'ai réalisé cette crème délicate et bien parfumée. J'ai ajouté des fraises qui apportent fraîcheur et originalité. Un délice!   Bonne... [Lire la suite]
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