2014-03-30 11

Foccacine con farina di ceci : il me restait de la farine de pois chiche vu que j'avais fait des panelles, vous connaissez les galettes de pois chiches frites que l'on mange en sandwich ou à l'heure de l'apéritif. J'ai donc décidé d'en faire des petites focacce et on s'est régalés. Vous pouvez les servir en apéritif ou comme chez nous en guise de pain, au centre de la table, voire même au petit-déjeuner, comme le fait mon fils, le plus grand.

Bonne découverte!

2014-03-30 11

Nombre de personnes : 4 personnes (une quinzaine de focacce)

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 10-15 mn

 

Ingrédients :

150 g de farine de pois chiche

250 g de farine 00

100 g de saindoux ou margarine végétale (ou beurre)

200 ml d'eau

150 ml de lait

1 sachet de levure de boulanger

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Romarin frais si possible sinon séché

Sel.

 

Dans un saladier, mélanger les deux farines. Ajouter la matière grasse (si beurre, en petits morceaux) et le sel(1 cuillère à café) . Mélanger. Verser le lait, l'eau et la levure. Commencer à pétrir pour obtenir une pâte molle et homogène.

Étaler la pâte avec le rouleau (1 cm environ) et former des disques.

Badigeonner avec un pinceau les focacce avec un mélange d'huile d'olive et d'eau (1 cuillère à café). Parsemer de romarin.

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Enfourner pendant 10 mn (four à 200°). Les focacce doivent dorer. Laisser refroidir.

Servir.

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Suggestions : on peut aussi parsemer de gros sel , d'oignon-cive ou de poivre.

Recette originale ICI