2014-03-25 13

Verrine di mascarpone, cioccolato bianco e fondente, fragole e biscotti con mandorle : dans cette verrine au titre un peu long, vous retrouvez mes biscuits moelleux aux amandes que j'ai réduits pour accompagner cette crème délicate et parfumée. Un délice!

Bonne découverte!

2014-03-25 13

Nombre de personnes : 4 verrines

Temps de préparation : 10 mn

Temps de pause : 1 heure

 

Ingrédients : 

250 g de mascarpone

3 oeufs

60 g de sucre

4 cuillères à soupe de pépites de chocolat

50 g de chocolat blanc

8 fraises

4 biscuits aux amandes (ou boudoirs).

2014-03-25 13

Râper le chocolat blanc.

Briser les biscuits en miettes.

 Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mettre les jaunes avec le sucre et fouetter de manière à obtenir une crème claire et mousseuse. Ajouter le mascarpone,  le chocolat blanc, et les pépites de chocolat . Mélanger bien.

Battre les blancs en neige et les verser délicatement dans la crème. Remuer doucement avec une spatule pour ne pas casser les blancs.

Mettre au réfrigérateur pour une heure.

Remplir les verrines en alternant la crème mascarpone, les biscuits émiettés, les fraises coupées en petits morceaux.

Servir frais avec ou sans biscuits...

2014-03-25 13