2014-03-21 11

Crema al te matcha e mandorle : quand mon partenaire "Thé Saveur Café" m'a proposé de faire une recette avec son thé matcha ,

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j'ai tout de suite accepté avec plaisir car j'adore ce thé. J'avais déjà réalisé un tiramisu mais je voulais bien sur faire autre chose. J'ai cherché sur le web  et en m'inspirant de deux blogs : un français "MIDI CUISINE" et un italien "Chez moi!", j'ai réalisé cette crème délicate et bien parfumée. J'ai ajouté des fraises qui apportent fraîcheur et originalité. Un délice!

 

Bonne découverte!

2014-03-21 11

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 10 mn

 

Ingrédients :

2 cuillères à café de thé matcha bio de "Thé Saveur Café"

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1/2 litre de lait d'amandes

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère à soupe de farine d'amandes ou farine 00

1 cuillère à soupe de Maïzena

4 fraises

5 cuillères à soupe de sucre

Pour la décoration : des fraises.

 

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.

Dans une casserole, porte à ébullition le lait, éteindre le feu et ajouter le thé. Mélanger et laisser reposer.

Dans la préparation oeufs-sucre, ajouter la farine. Mélanger et verser le lait avec le thé. Ajouter la Maïzena et bien mélanger.

Mixer les fraises et ajouter les à la crème.

Bien mélanger. 

Laisser refroidir et verser la crème dans des verrines ou ramequins.

Décorer avec des fraises.

Servir à température ambiante.

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Thé Saveur Café écrit à propos de ce thé : 

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Ce thé matcha fera des merveilles dans vos petits plats, 100% biologique, ce thé provient de Chine, de la région du Fujian. C'est le plus célèbre des thés vert en poudre, dans la plus pure tradition, on se doit de la fouetter dans un bol mais il peut aussi d'utiliser en infusion dans des mets sucrés ou dsalés.

Le thé Matcha est riche en antioxydant, fibre, chlorophylle et catéchine.

Il ne vous reste plus qu'à le découvrir sous toute ses formes...

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