Tonno fresco marinato e alla griglia : le thon rouge est le poisson symbole de la mer méditerranée. C'est un poisson goûteux et pas si gras que l'on pense : 4 à 6 g de lipides et 150 kcal pour 100 g, d'ailleurs moins que le saumon...
C'est mon mari qui les a achetés au marché aux poissons et le thon est un poisson qui n'attend pas, il doit être, si possible, cuisiné rapidement...Une autre recette suivra dans la semaine...
Bonne découverte!
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de pause : 2 heures
Temps de cuisson : 5 mn
Ingrédients :
8 tranches de thon moyennes
2 citrons
4 gousses d'ail
Origan
Chapelure
Huile d'olive
Sel,piment de Cayenne en poudre.
Nettoyer les tranches de thon en les rinçant plusieurs fois.
Mettre les tranches de thon dans un plat à four, arroser les d'huile d'olive et du jus des 2 citrons. Ajouter l'ail émincé, poivrer et laisser mariner au frigo au moins 2 heures. Les retourner régulièrement.
Les égoutter et les passer dans un mélanger de chapelure et d'origan( saler légèrement).
Dans une poêle-grill ou au barbecue (l'idéal!), cuire les tranches de thon des deux cotés.
Servir chaud...
