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Mezze penne con spinaci e speck : pour ceux qui me suivent sur ma page Facebook, j'avais demandé, vendredi soir, quelle était leur préférence entre pâtes et riz? Et ce sont les pâtes qui ont gagné car moi, je préfère les pâtes...;-). C'est pourquoi aujourd'hui un bon plat de mezze penne vous est servi.

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients :

500 g de mezze penne ou autres pâtes

400 g d'épinards frais ou surgelés

100 g de speck

30 g de parmesan râpé

1 oignon(pour moi 2 scalognes)

Huile d'olive

Sel,poivre.

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Laver les épinards, les égoutter et les cuire 5 mn à l'eau bouillante.

Couper le speck en lamelles.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le speck et le faire revenir 1 mn. Ajouter les épinards cuits. Bien mélanger. Saler et poivrer et laisser mijoterà feu doux.

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes al dente (saler à ébullition). Les égoutter et les passer dans la poêle. Bien mélanger. Ajouter le parmesan et mélanger.
Servir aussitôt avec du parmesan râpé.

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 Avec cette recette Je participe au Maxi Tour en Cuisine 

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