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Cake salato con zucchine, pomodori e pistacchio : un petit cake salé sans prétentions, facile à faire et savoureux! Idéal comme entrée...

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 40 mn

 

Ingrédients : 

3 oeufs

100 ml de lait

150 ml d'huile d'olive

300 g de farine

1 sachet de levure 

100 g de pistaches entières ou en grains non salées

2 courgettes

4 tomates

30 g de parmesan râpé

Sel,poivre.

 

Laver et couper les courgettes en dés. Laver et couper les tomates en petits dés. 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sel et le poivre.

Verser le lait et l'huile.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajouter les légumes, les pistaches et le parmesan. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner (four à 180°) pendant 40 mn environ.

Laisser refroidir et servir en tranches.

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