2014-02-18 12

Sogliola al vino bianco e al limone : Ici, en Sicile, les limandes sont rares et petites de taille. Alors quand mon mari m'en ramène du marché aux poissons, je me régale. Je les cuisine entières, enlevant les nageoires et la peau des deux cotés.

Recette facile, rapide, prête en 15 mn, ce plat est savoureux et appétissant.

Bonne découverte!

2014-02-18 12

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn (nettoyage du poisson)

Temps de cuisson : 5 mn

 

Ingrédients : 

4 limandes de 150 g (les miennes)

Farine

2 citrons

1/2 verre de vin blanc sec

Persil plat

Huile d'olive

Sel,poivre.

 

Nettoyer les limandes : enlever les nageoires et la peau du dos et du ventre. Rincer les bien. Égoutter les et sécher les sur du papier absorbant.

Les passer dans la farine.

Dans une poêle avec de l'huile d'olive, les faire dorer des deux cotés.

Verser le vin blanc et faire évaporer. Saler et poivrer.

Arroser de jus de citron et éteindre le feu.

Servir avec du persil ciselé et arrosées de jus de citron.

2014-02-18 12