2014-02-20 09

Penne con polpettine di carne : je vous propose aujourd'hui un plat de pâtes traditionnel et familial. Les boulettes de viande que je vous avez déjà proposées comme plat de viande ici sont ajoutées aux pâtes, c'est un régal!

Bonne découverte!

 

2014-02-20 09

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 55 mn

 

Ingrédients :

Pour les boulettes : 

350g de viande de bœuf hachée

100g de chapelure

3 cuillères à soupe de parmesan râpé ou cacciocavallo, fromage typiquement italien que l'on trouve hors de l'Italie aujourd'hui.

1 œuf entier

Persil plat

Farine

 

Pour la sauce :

1 bouteille de coulis de tomates(que vous avez déjà préparer vous-même !ou acheter…)

1 oignon

500 g de penne rigate (ou autres pâtes comme les spaghettis)

Huile d'olive

Sel,poivre.

 

Dans une large poêle, faire revenir l’oignon émincé, ajouter votre coulis. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 15mn.

Dans un saladier, mélanger avec les mains la viande hachée à la chapelure, rajouter le persil et le fromage râpé. Saler et poivrer. Lier le tout avec l’œuf auparavant battu légèrement. Formez des boulettes. Les passer dans la farine.

Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir les boulettes 5 mn. Les égoutter sur du papier absorbant.

Ajouter les boulettes à la sauce et laisser mijoter une quarantaine de minutes à feu doux.

Dans une casserole d'eau bouillante (saler à ébullition), cuire les pâtes al dente. Les égoutter et les ajouter à la sauce. Bien mélanger.

Servir aussitôt.

2014-02-20 09

2014-02-20 09