2014-02-16 13

Biscotti cioccolato-pistacchio o mandorle : ceux qui me suivent sur Fb le savent, une amie français est venue me rendre visite en janvier et m'a apporté de la farine de blé noir pour faire les galettes bretonnes car ici, en Sicile, il est difficile d'en trouver.

J'ai donc fait des crêpes salées mais évidemment, il me restait (et me reste encore) de la farine de sarrasin. Lisant le paquet de farine, j'ai trouvé la recette des "cookies caramel au beurre salé" ,intéressante mais ici le beurre salé est impossible à trouver. Donc, j'ai fait ma recette en l'adaptant aux ingrédients présents sur l'ile. Voilà le résultat, des biscuits délicieux et pas compliqués à réaliser.

 

Bonne découverte!

2014-02-16 13

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de pause : 30 mn

Temps de cuisson : 10-15 mn

 

Ingrédients :

200 g de farine de blé

150 g de farine de blé noir

1 sachet de levure chimique

150 g de beurre

100 g de sucre

2 oeufs

4 cuillères à soupe de pépites de chocolat

4 cuillères à soupe de pistaches non salées en grains

50 g d'amandes entières pelées.

 

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger.

Ajouter peu à peu les farines et la levure. La pâte est bien homogène et lisse.

Mettre au frigo pendant 30 mn.

Préchauffer le four (180°).

Reprendre la pâte et la diviser en deux. 

Former des petites boules ( 1/2 cuillère à soupe de pâte).

Pour celles au chocolat et pistaches, écraser le centre (dans vos mains) et ajouter les pépites (1 cuillère à café)et les pistaches (1 cuillère à café). Refermer et former la boule.

Pour celles aux amandes, mettre au centre 2 ou 3 amandes entières ou coupées à moitié. Refermer et former la boule.

Les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Les espacer et les aplatir légèrement avec la paume de la main.

Mettre au four 10-15 mn (four à 180°) selon  que vous aimez les biscuits moelleux ou croquants.

Laisser refroidir et servir...

2014-02-16 13

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