2014-02-06 13

Scaloppine di pollo all'arancia : dans la série "mon anniversaire", je me suis fait plaisir en cuisinant ce poulet à l'orange. Résultat : un parfum dans toute la cuisine et un plat vraiment savoureux.

Bonne découverte!

2014-02-06 13

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 30 mn

 

Ingrédients : 

4 escalopes de poulet

2 oranges

1 citron

1 oignon

2 gousses d'ail

Safran ( j'utilise le safran en poudre)

Origan

Farine

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

 

Passer dans la farine les escalopes.

Les faire dorer dans l'huile d'olive. Saler et ajouter une à deux pincées de piment. Les égoutter et réserver.

Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les escalopes, deux pincées de safran, le zeste du citron et d'une orange et parsemer d'origan. Saler légèrement. Faire revenir 2 mn et verser le jus du citron et des oranges. Porter à ébullition et baisser le feu. Verser un verre d'eau chaude et continuer la cuisson pendant 30 mn à feu doux. Le liquide doit s'évaporer.

Servir avec des zestes d'oranges.

2014-02-05 21