2014-02-03 09

Marmellata di mandarini : un ami m'a ramené de belles mandarines de son jardin, 7 kg environ, de quoi faire! Bien sucrées et avec peu de pépins, c'est un régal! J'en ai fait de la confiture, un délice sur les tartines du matin...et un dessert que je vous proposerai plus tard...

Bonne découverte!

2014-02-03 09

Nombre de personnes : 4 personnes ou une dizaine de pots (0,25Lt)

Temps de préparation : 15 mn

Temps de pause : 2 heures

Temps de cuisson : 1 heure

 

Ingrédients : 

3,5 kg de mandarines bio de préférence

1,5 kg de sucre

2 pommes.

 

Laver et peler les mandarines.

Couper à moitié les mandarines au dessus d'un saladier ou autre récipient pour éviter de perdre le jus. Mettre les fruits et leur jus dans une casserole ou bassine à confitures, ajouter le sucre et faire macérer pendant 2 heures.

Dans la casserole ou bassine, ajouter les pommes coupées en petits dés et la peau des mandarines. 

Porter à ébullition et baisser le feu.Laisser cuire pendant 1 heure environ. Mélanger bien régulièrement. 

Vous connaissez tous et toutes  le truc pour savoir si la confiture est prête. Verser un peu de confiture sur une assiette inclinée et si elle glisse lentement comme le miel, elle est prête.

Laver, rincer et sécher bien vos pots (moi je les passe au four 2 mn avant de les remplir). Verser la confiture avec une petite louche et refermer les pots. Les retourner afin de créer un vide d'air. Attendre qu'ils refroidissent avant de les retourner à nouveau...

Voilà de la confiture pour vos petit-déjeuners, vos goûters mais aussi pour garnir vos tartes ou gâteaux.

2014-02-03 09

2014-02-03 09