31 janvier 2014

Orecchiette à la sauce tomate

  Orecchiette al sugo : une belle surprise en début de semaine de la part de Graziella du blog "L'Italie dans ma cuisine", des produits tout droit des Pouilles là où elle habite avec son mari et sa petite "spaghettina", Apolline. Un blog que je suis depuis que je suis entrée dans la blogosphère et une personne Graziella, française, vivant près de Brindisi avec qui j'ai tout de suite sympathisée, vu les points communs et depuis nous sommes devenues amies, oui amies, ça arrive dans ce monde virtuel:-) Parmi les produits, un... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Rigatoni au chou-fleur et à la saucisse

  Rigatoni 'ncasciata con broccoli : ce plat est un classique en hiver, un plat de pâtes que l'on retrouve dans toutes les familles siciliennes. Un régal!   Bonne découverte ! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500 g de rigatoni ou autres pâtes courtes 1 petit chou-fleur (800 g) 250 g de saucisse 25 g de raisins secs 25 g de pignons de pin 25 g d'amandes pelées ou déjà hachées Pecorino ou parmesan 1 oignon blanc Huile d'olive ... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Oeuf aux épinards gratinés

Uova con spinaci gratinati : ce jour-là étant seule à midi pour manger, pas trop envie de cuisiner...Mais je me suis rappelé d'un petit plat très sympa à faire que ma belle-mère palermitaine préparait pour elle seulement. Facile et savoureux, c'était parfait pour ce jour-là... Bonne découverte! Nombre de personnes : 1 personne Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 1 oeuf 200 g d'épinards frais (ou surgelés) Parmesan Huile d'olive Sel, poivre.   Laver et bien égoutter les... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Rencontre avec une blogueuse en Sicile

Incontro con una blogger in Sicilia : il y a quelques temps de celà j'ai fait une belle rencontre réelle et non plus virtuelle. La rencontre avec Ursula, blogueuse entre autres  de "Avenue Reine Mathilde". Beaucoup de points communs, tout d'abord notre profession : prof de FLE (Français Langue Etrangère), aimant les voyages et la Sicile en particulier puisqu'elle, et sa petite famille, son namoureux, comme elle l'aime le dire et son adorable et dynamique petite fille Nine de 2ans que j'ai eu la joie de connaître, sont à... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Pommes de terre gratinées au parmesan et persil

Patate gratinate con parmigiano e prezzemolo : un plat tout simple qui est idéal pour nos journées d'hiver.  Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre 2 oignons "scalogne" Persil plat Parmesan Huile d'olive Sel,piment de Cayenne. Peler, laver et couper en gros cubes les pommes de terre. Dans une poele, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre. Saler et ajouter... [Lire la suite]
26 janvier 2014

Boules de ricotta au cacao et amandes

  Palline di ricotta  al cacao e mandorle : j'ai trouvé cette petite recette toute simple sur un blog italien que j'ai un peu modifié pour une question d'ingrédients que je n'avais pas sous la main. A la place de la noix de coco râpée, j'ai mis des amandes hachées. En fait, j'ai fait la moitié au cacao et le reste aux amandes. Un délice! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de pause : 2 heures minimum   Ingrédients : 300 g de ricotta de brebis 80 g de sucre ... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Casarecce au "ragù" de champignons

Casarecce al ragù con funghi : mmm!Rien que l'odeur de ce plat , je vous assure, faites-le! Un bon plat complet qui réchauffe et même ici on en a besoin...   Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 500 g de casarecce ou autres pâtes courtes 300 g de viande hachée de boeuf 500 g de champignons de Paris 1 oignon 1 tomate Persil plat Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Enlever le pied terreux des champignons.... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

Risotto aux couleurs de l'Italie

  Risotto con i colori dell'Italia : je fais souvent ce plat de riz coloré, avec des petits pois, du parmesan et des tomates, un délice comme plat unique. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients :  400 g de riz pour risotto 1 sachet de petits-pois surgelés 4 tomates Parmesan râpé 1 oignon blanc Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Chauffer une petite casserole d'eau. Dans un faitout faire revenir... [Lire la suite]
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23 janvier 2014

Oranges à la cannelle

  Arancia alla cannella : une recette tous les jours sur mon blog c'est ce que je vous offre mais quand Internet fait des siennes, impossible de se connecter donc de publier une recette. Peut-être du au mauvais temps, du à un problème électrique, bref encore ce soir, je n'ai toujours pas de ligne Internet ADSL. Alors, je me connecte avec le portable de mon fils car, en plus, avec le mien la ligne est très lente.  Bon, j'arrete de vous ennuyer avec mes problèmes, parlons cuisine, cuisine sicilienne et un... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

Epeautre aux cèpes- ItaliAmore mon 3ème partenaire

  Farro con i porcini : Je vous avais déjà parlé de mon partenaire ItaliAmore, un super partenaire avec de très bons produits italiens qui viennent directement de petits producteurs italiens. Je vous avais déjà proposé une recette : rôti de porc et ses oignons borettane, excellent plat et aujourd'hui je vous fais partagé une autre belle recette avec un produit tout nouveau pour moi et pour le site aussi puisque en envoyant mon colis gourmand ItaliAmore écrivait :  "Ce produit est en essai chez nous et non encore... [Lire la suite]
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