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Spaghetti aglio, prezzemolo, cipolle scalogne : les spaghettis ail et persil sont en Italie LE plat de pâtes avec celui à la sauce tomate. Je vous avais déjà proposé une recette disons plus classique, voici celle de mon mari qui improvise et qui nous régale...

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de prèparation : 5 mn

Temps de cuisson : 12 mn

 

Ingrédients :

600 g de spaghettis

2 oignons "scalogne" (échalotes)

5 gousses d'ail

Persil plat

Huile d'olive

Parmesan

Sel,piment de Cayenne en poudre.

 

Dans une poêle, faire revenir d'abord les oignons émincés dans l'huile d'olive. Ajouter les ails. Mélanger et faire revenir. Mettre de coté.

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Dans une casserole d'eau bouillante (saler à ébullition), cuire les spaghettis al dente (9mn). Égoutter et garder un peu d'eau de cuisson.

Verser les pâtes dans la poêle. Parsemer de persil ciselé

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et de piment de Cayenne (à votre goût). Bien mélanger. Ajouter de l'eau de cuisson pour lier le tout.

Saupoudrer de parmesan râpé

Servir aussitôt.

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