2014-01-12 08

Torta all'arancia, caffé-cioccolato e crema all'arancia : ici en Sicile, les oranges sont délicieuses et on en profite bien tout l'hiver, pressées le matin, comme fruit après les repas, c'est un régal!Et les recettes ne manquent pas,croquants,velouté,salade confiture...

Mais là je dois dire que l'association chocolat,café, orange est vraiment parfaite. La particularité de ce gâteau est l'utilisation de l'orange entière mixée, c'est un procédé typique de la pâtisserie sicilienne. J'avais déjà fait de cette manière pour mon coeur-mandarine.

Essayez-le, vous ne serez pas déçus...

Bonne découverte!

2014-01-12 08

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 45 mn

 

Ingrédients :

300 g de farine

1 orange bio

200 g de sucre

3 oeufs

1/4  verre  de lait(j'ai des verres à moutarde)

120 g de beurre

1 sachet de levure pour gateaux

1/2 verre de café

Pépites de chocolat.

Pour la crème à l'orange :

3 oranges bio

100 g de sucre

2 cuillères à soupe de farine

3 cuillères à soupe d'eau.

Préparer la crème : dans une petite casserole, mettre la farine et le sucre. Mélanger. Ajouter l'eau et le jus d'oranges. Allumer le feu (feu doux)et commencer à mélanger, attention aux grumeaux!Mélanger au moins 5 mn. Éteindre et laisser refroidir.

Avec le robot, mixer l'orange coupée à moitié avec la peau (bien lavée). Ajouter 2 cuillères à soupe de lait. La préparation est granuleuse.

Préchauffe le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. La préparation doit être bien mousseuse. Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure . Bien mélanger. Ajouter le café, l'orange mixée et les pépites de chocolat. Bien mélanger.

2014-01-11 16

 

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

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Enfourner pendant 40 mn environ : vérifier en plantant un couteau sec dans le gâteau. S'il ressort sec, c'est que le gâteau est cuit.

2014-01-12 08

Servir avec la crème d'oranges...

*Con esta receta participo en el Reto de enero 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce

Avec cette recette, je participe au concours de janvier 2014 de la communauté Cocineros de Mundo sur Google+, dans la catégorie "Dessert".

orange, café, chocolat, crème