2013-01-30 17

I Vostri menù siciliani : 3 menus à la sicilienne, beaucoup d'idées pour votre apéritif, vos plats et vos desserts...

 

 

Découverte de la Sicile

 

Menu de Noël

 

 

 

Antipasti

 

Cardi in pastella  “carduna ‘a pastetta” (Beignets de cardons) 

 

 Fritelle di broccoli  (beignets de chou-fleur)

 

Impanate (chausons de pain farcis)

 

 

Primo piatto 

 

Lasagne alla siciliana (Lasagne à la sicilienne)

 

 

Secondo piatto 

 

Baccalà in umido (morue aux saveurs de Sicile)

 

Insalata di Natale (salade de Noël)

 

 

Desserts 

 

Cassata al forno (cassata au four), I buccellati et Sorbetto al limone (sorbet au citron)

 

Fruits de saison : oranges, mandarines, figues de Barbarie, nèfles d'hiver.

 

Parfums de Sicile

Menu de Noël

 

Stuzzichini : Petites boules de fromage pistaches-citron

Antipasti : Bruschette aux champignons et tomates

 

Primo piatto : Risotto aux agrumes de Sicile ou

Bocconcini au pesto de noix

 

Secondo piatto : Petits rougets dans leur bouillon ou

Involtini de porc au speck et pecorino sicilien

 

Dessert : Biancomangiare ou blanc-manger aux pistaches et pépites de chocolat

Douceurs : Écorces d'oranges de Sicile confites, au chocolat noir

 

Couleurs de Sicile

Menu de Noël

 

Antipasti

 

Tartines de gorgonzola et amandes

Primo piatto :

 

Spaghettis à la crème d'olives et raisins secs

Secondo piatto : 

Pasticcio de Noël

Fenouils gratinés

Dessert

Cassata à l'orange et au chocolat

Et douceurs :

Des chocolats à la pâte de pistaches

Des figues sèches farcies aux amandes ou enrobées au chocolat

Café

Limoncello

 

Vins rouges : Nero D'avola

Pour le dessert : Zibibbo di Pantelleria

 

joyeuxnoel